エリンギと松茸

テレビでエリンギを松茸のお吸い物で食べると松茸になって区別がつかないと言っているじゃなぁーい。本当かいな。どれどれ、早速試してみよう。エリンギを松茸のお吸い物で煮てみた。うーむ、どう頑張っても永谷園のお茶漬けの味だ。１万歩ゆずって、エリンギの歯ごたえが少し似てるかな。。

松茸と言えば悔やまれる思い出がある。
以前ホテル業界で勤めていた頃、毎月一回料亭でだす新しい献立の試食会があって、私のいた部署からも一人参加していた。５万円のお料理を食べられるのだから嬉しいはずなのだけど、試食会はそれはそれは恐ろしいもので。何せ和食の料理長が鬼のように怖い人で。。私も何度「このバカヤロー！」と怒鳴られて目をウルウルさせた事か。ピーンと張り詰めた空気の中淡々と料理が運ばれ、新人の私は意見を言う勇気もなくただただ黙々と食べる。ある日、試食会に参加するはずの人がお休みになってしまい、急遽私に白旗の矢が飛んで行くはめに。しかもお昼ご飯食べ終わったばかりの時。。その時の料理で松茸が一本まるまる出てきたけど、もう苦しくて苦しくて、残したら殺されるし、飲み込むようにして一口で食べてしまい味わうどころではなかった。あーもったない。。

Adventskranz

クリスマスイブから逆算して４週間前の日曜日からアドベント（待降節）が始まります。クリスマスリースに４本のローソクをたてたアドベントクランツを飾って、日曜日がくるごとにローソクを１本づつともしていきます。子供の頃、ローソクに火をつけてサンタさんがくるのを楽しみにしてたなぁ。
クリスマスリースはいっぱいあるけどアドベントクランツって売ってない。よっし！自分で作ってみよう！でもどうやって作るんだ？クリスマス特集をやっているフラワーアレンジメントの本を買ってみた。北欧のクリスマスリース、フランスのクリスマスリースときれいな写真がいっぱい。ではでは、これを作るための道具はどこに売ってるのかな？なぁーにぃー、「コペンハーゲンの目抜き通りから１本それた静かな通り」？「凱旋門からほど遠くないエリア」？そんなとこには行けませんよ。。日本だったらどこで買えるんじゃぁ？
仕方ない東急ハンズに行こう。丸型のオアシスとワイヤーを購入。気に入ったローソクがなかなか見つからなくて新宿を半日右往左往。あとはお花屋さんでクリスマスっぽいお花を購入。
では、ヒイラギとヒバを１０センチ位の長さに全部切ってみよう。ハサミで枝をカットするたびに、何だかイタイイタイって言ってそうでカワイソウになった。
あとはオアシスに巻きつけていって
何とかワイヤーで固定。試行錯誤しながらようやく出来上がり。丸一日かかった。


初めてのわりには良く出来た。満足。次回はもっと上手に作ろう。

Chef Ｍａｂｏｒｉｎ ルクルーゼでご飯炊く

今日の夕飯はＣｈｅｆまぼりん作。
まぼりんの実家からとっても美味しい新米が送られてきたので、炊飯器ではなくルクルーゼで炊いてさらに美味しくいただきましょう。 このお米、九州の安心院産で何でも炊飯器メーカーの人が全国のお米を食べ歩いてここが一番美味しいと絶賛したそうな。
お魚屋さんで新鮮なさよりが売っていたので、美味しいお米にはお刺身でしょう！
というこ とでまぼりんが一生懸命さばいた。さよりは細い魚なのでさばくの難しそう。
私は魚さばくの苦手。以前アジのお刺身を造ろうとしたら、ぐちゃぐちゃになってしまい結局たたきにしてごまかした。
さより７匹を全部さばいたよ。
さすがルクルーゼ。炊飯器でたくよりもお米の甘みがましておいしかった。

収穫＆朝ごはん

１０月の初めに植えたレタスを収穫。いつ頃が食べごろなのか分からなかったけど、結構 大きくなったきたのでいいよねと言うことで。育ての親まぼりんがはさみでチョキンチョキン。
さあ今朝の朝食はとれたてレタスだよ！
無農薬おまけに無肥料。良くここまで育ったなぁ。
　　

Afternoon Tea

アフタヌーンティベーカリー千駄ヶ谷店。
ここのチャイが好き。独身時代遅く起きた日曜日は家族でブランチに良くきたなあ。
スターバックスもあるから、コーヒー派の父もＯＫ。
ここはテイクアウトがメインなので、お散歩の途中に小腹が空いたときにＧＯＯＤ！
久々のチャイ、おいしー。とっても熱いのでヤケドしてしまった。








それにしても紅葉しないね。最近秋がなくなりつつあると言われているけど。。

大磯プリンスでテニス＆ランチ

   かつて芸能人水泳大会で有名だった大磯プリンスホテルでテニス！
ランチ＆テニスプランで！このプラン非常にお得感があります。土休日だとテニスコート代２時間とランチがついてなぁーんと３９００円。
ランチはフレンチ、和食、中華のどれかから選択。まぼりんとＵ子は、フレンチをチョイス。
まぼりんはお肉、Ｕ子はお魚。サラダバーもついてきます。

最後にデザートとコーヒーOR紅茶。

さっ、お腹もいっぱいになった後は少しお眠モードに入ってきたけど、テニスじゃあ！

おや？ここはコートが２１面あるけど、なんと今日はそのほとんどで試合をしているじゃありませんか。どうやら何かのトーナメントをやっているらしい。私たちのコートの隣でも試合をしている。まずい、私たちのテニスはボールを必ずとなりのコートへ飛ばしてしまうので。。
緊張感の中テニスをはじめたら、あらーものすごい上手！ラリーも長く続くし、ボールもあさっての方向に飛んでいかないし。そっか、凄い集中してるからね、いつももっと集中すればいいんだね。
いやはや、いまだかつてない程順調なテニスだった！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ボケ

ボケの花が咲いていたよ。可愛い花だなあ。
写真もボケちゃったけど。。

新丸ビルでデート

今日は、まぼりんが会社終わったあと新丸ビルでデート。
５ＦにあるフレンチレストランigrekMARUNOUCHIに行ってきた。前日に電話した時は１９時前後の時間帯はもう満席だったけど、まぼりんのお仕事が思いのほか早く終わったので１７時半過ぎにダメもとで今から入れませんかと直接行ったら次の予約が２０時に入っているのでそれまででしたらと入店が許可された！ラッキー！
内装は赤で統一されていてとてもスタイリッシュで何と言っても東京駅が正面に見えるのでお店に入った瞬間にわぁすてきー！と感動。
まずはシャンパンで乾杯！お料理はアミューズの後にシマアジのマリネバルサミコソース添え。このシマアジのマリネは酸味と塩加減のバランスがとてもよくておいしかった！
食べることに夢中になってしまったので写真を撮るの忘れた。

お魚料理はイトヨリの香草焼き。白身のお魚でとてもふんわりしてて美味。



　

お肉料理は地鶏肉のフォアグラ詰めだけど、運ばれてきたお料理を見て「ん。。。？」ハテナマークが頭をいっぱい駆け巡っていたら、コンキリエのグリンピースソースでこのお皿のしたに地鶏のフォアグラ詰めがあります。と説明がありま
した。ハーなるほどねー。　


　



←お皿の下にちゃんと地鶏もあったよ

デザートはホワイトチョコのムースにカシスアイス添え。
最後のコーヒーもとても美味しかった。
ここのお料理はいわゆるフレンチのコッテリ感はなくソースもあっさりとしてとても上品な味で美味しかったです。星三っつ★★★！

ごちそうさま、まぼりん。
とても幸せな一日だった。

カレー鍋

最近カレー鍋っていうのが注目されているっていうじゃない。
どれどれ作ってみるか。
レシピは良く分からないけど、にんじん、じゃがいも、キャベツ、大根、油揚げ、豚肉を適当な大きさに切る。昆布とかつおでお出汁をとって具を入れて少々煮込む。カレー粉と片栗粉を水で溶いたのを少しづつ入れて終わり。塩、お醤油で味を調えてあとはうどんを入れて煮込むだけ。
ふーむ、私の思いつくままレシピで作ったからこれが巷ではやっているカレー鍋かどうか分からんが土鍋で食べるカレーうどんになった。

横浜ＢＡＹ ＱＵＡＲＴＥＲ

横浜ベイクオーターに行ってきた。
昨年の夏にオープンしたのだが、最近の六本木ミッドタウンや丸ビルなどに比べると
ひじょーぅに庶民的であります。レストラン等もとってもリーズナブルです。
ショップもまあわざわざここに来なくても良いかなといった感じです。唯一私の興味を引いたのインテリアショップのアクタスでした。

私的には、ベイクオーターは「ひゃー！すんごいですね！」という感動がないというか今一つ特徴がない印象でありんす。

原宿陶画舎でセールだよ！

今週から表参道にある原宿陶画舎でセールが始まったので参戦。
ここはお皿の絵付け教室をやっているのですが、食器類の販売もしています。
何年か前に体験教室でマグカップの絵付けをやったことがある。珍しく全くと言って良いほどその後勧誘されませんでした。


販売している食器はほとんどが日本国産で、中国産である 場合は明記されているのであります。これは良いです。
白い食器しか扱っていないのですが、白い食器ってどんなお料理にもあうからいいよね。
我が家の食器のほとんどはここで購入したもの！私のお気に入りのお店。
あーこのお皿にはこんなお料理があうなあといろいろ空想しながら見ていたらあっという間に３時間くらい経過してしまった。

お買い上げのお客様に先着でお箸置きのプレゼント。わーい！

東京ミシュラン

東京ミシュランの格付けが発表されたので、早速本屋に買いにいったら何と発売は１１月２２日ではないか。あらら。
今回３ツ星に選ばれたレストランの中でロオジエには何年か前にランチに行ったことがある。ウニを使ったお料理が前菜に出たのだけど、私ウニはあまり得意なほうではなかったけどとーっても美味しかったのを覚えてる。
お料理全般は本格的フレンチで若干私にはコッテリしてた印象が残ってる。
でも一番感動したのは、その時オーダーしたランチコースが確かワインがついているコースで、私は昼間からアルコールを飲んだら大変な事になるので辞退したら、最後お会計の時何とランチコースの料金からワイン代が引かれていました！
さすがです。この様なとこが、３ツ星に輝くゆえなのですね。

3分クッキング

テケッテッテッテッテテー♪今日は３分クッキングで紹介してた大根と里芋のそぼろ煮。
子供の頃おイモは断然ジャガイモ派だったけど大人になるにつれて里芋もいけることに気がついた。今まで里芋って使ったことがなかったので、どんなものか。   
  ヌメリも思っていたほど気にならなくて皮もスイスイ剥けた。調味料は、計量が苦手な私は３分クッキングで紹介している分量を無視して、思うがままに投入。本当はね、ちゃんと分量通りに作れば間違いないと思うのだけどね。ついつい。。
残ったのを次の日のお昼に食べたら、味がさらにしみていて美味しくなっていた。

江ノ島でテニスととびっちょ丼

週末はお天気も良くて絶好のテニス日和ということで江ノ島でテニス！
夏は駐車場として営業しているのだけど、海のシーズンが終わるとテニスコートとして営業しているなぎさパークテニスコートへ。 無駄のない経営で宜しいですな。
ここのテニスコートなんと言ってもお安いのが良い！１時間２０００円です！たーだ、お安いだけあって、地面はもともとは駐車場なのでコンクリートだからかなり腰にきます。おまけに斜めになっているので、ボールの打点をつかむのが慣れるまで難しい。。
いい汗をかいた後は江ノ島にあるとびっちょへ。湘南名物のしらすを使ったお店。
この日はあいにく生しらすは完売。
まぼりんとＵ子はとびっちょ丼をチョイス。巨大なドンブリの中は、ご飯 の上に大根のツマ、レタスなどのサラダが乗っていてその上に魚貝がいっぱい。ご飯とこのサラダと魚貝のコンビネーションがとても美味しいです。

今日はテニスで運動いっぱいしたから、楽勝で完食出来ると思っていたら突然満腹に、結局まぼりんに手伝ってもらうことに。しらすのかき揚げも頼もうかなと思ったけど、やめておいて良かった。
私たちがお店に入ったのは４時半ころだったので並ばなかったけど、お店を出る頃には長い列が出来ていた。ラッキー！
あーお腹いっぱひー。

おネエＭＡＮＳのチキン

火曜日に放送していたおネエＭＡＮＳで料理のカリスマが作ったチキン料理を真似してみよう。
なんでも、この料理残った焼肉のたれとオレンジジュース、ジャム、お酢、水で煮込むのだ。確かに焼肉のたれっていつも余るのよね。冷蔵庫の奥でいつも眠っているから、こりゃあエエわー。

フライパンで鶏肉（今回は今話題の地鶏を使用）の両面を強火で焼いて
鍋に入れて調味料をドーンと入れます。一度沸騰させてアクを取ったらあとは２０分ほど煮込むだけ。　　　　　　　　　　　　　　　

最後にチキンを取り出して、煮汁がトロトロになるまで煮詰めてソースを作って終わり。

お味の方は、まあそれなりに。スタジオで絶賛してたほどでは無かった。

アリッサム

リビングの寄せ植えをアリッサムに。
お部屋がほのかにアリッサムの香りでつつまれます。
難点は白い花びらが床にいっぱい散るのでお掃除が。。。

ゲランドの塩でポトフ

昼間は暖かいけど、日が暮れるとだんだん寒くなってきたので今晩はポトフにしましょ。
前日から豚肩ロースのかたまりを塩をもみ込んでラップして冷蔵庫へ。ルクルーゼにセロ リと豚肩ロースが隠れる位のお水を入れる。ここでゲランドの塩登場。今回はゲランドのあら塩を使用したのですが、これだけでいいお味になります。煮込み料理にはかかせません。
最初中火で煮てアクをすくいあとは弱火で１時間ほどクツクツ。その後、ルクルーゼごと冷蔵庫へ。
冷えてくるとお肉の脂が鍋の表面に真っ白い幕を作るのでこれを丁寧にすくい取ります。こうすると、油がとれるので最近お太り気味のまぼりんにＧＯＯＤ！

あとはにんじん、じゃがいも、玉ねぎ、かぶを入れて弱火でクツクツ。最後に塩、コショウで味を調えて出来上がり！
我が家で育ったルッコラでトマトとモッツアレラのサラダを作って、いっただっきまーす！

東京デザイナーズウイーク

１１月４日東京デザイナーズウイーク へ行ってきた。
インテリア関連に興味のある私としては、大変興味深いイベント。
入場料は２０００円で公式サイトで事前登録を行っておくと５００円引きになる。今回初めて参加したけど、ちょっとこの入場料はお高い感じがした。
休日ということもあって会場内は非常に混んでいたので、全部見回るのに大変であった。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チケット売り場→

途中でモデルのはなさん発見。どうやらこのイベントの取材。色がとても白くってテレビで見るよりも数倍細かった。ジーっと見ていたら写真撮るの忘れた。。
私もいつかここで何か展示出来るような作品がデザインできればいいのにな。
まっ今の段階でまだ何かと言っているくらいだから無理だけど。。　

帰りに青山ティーファクトリーで紅茶とワッフルをいただく。夕飯前だったから、夕方のこの時間にワッフルなんぞ食べたらいかんかなと思ったけど、ここのワッフルは軽くて夕飯には差し障りなし。ここのお店のオーナーとても愛想がよかった。

銀杏並木の紅葉はまだだった。　

ファミリーセール

オンワードグループのファミリーセールに参戦。
年に数回有明の東京ビックサイトで開催されるのだけど、会場に入るにはチケットが必要。今回も友人からチケットを入手。セールって一度行って名前を登録しておくと次回からハガキとか送られてくるものと思っていたけど、ここのは名前を書けど書けどハガキ等は送られてこないので、オンワードグループの社員の方からゲットするしかないのですね。

ポロラルフローレンブランドを展開しているインパクト２１って以前はオンワードのグループ企業だったけど確かアメリカのラルフローレン社に完全子会社化されたから、今回のファミリーセールでは出店がないかと思ったら、あった！　
まぼりんに黒のシャツを購入。

私が欲しかった服の値引率は今ひとつだったかな。値札とか見ていると、高島屋のセール値札がそのままついているものが結構あったので、デパートのセールで売れ残ったものがそのまま戻ってきたのかなぁ。そしたら、高島屋のセール値よりも値引いていたらいいのにな。
今回は平日に行ったので試着室が空いていたので何度も試着出来て良かった。土日だと試着するのに２時間くらい待ったりしたことあったからなぁ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

明治神宮

１１月３日　文化の日

午後お散歩に明治神宮に行ったら、ああぁー！しまった今日は明治神宮は秋の大祭で毎年恒例の流鏑馬やってるんだったー。
時すでに遅し。ちょうど流鏑馬が終わったところで撤収している最中だった。ここで、行われる流鏑馬は武田流で他の流派がどんなものなのか良く分からないけど、「静と動」と相反するものが一つになった競技？神事？どっちかな、はとても美しいです。　

まさに今終わったところ。。

　

観光客もいっぱいいたよ　　

花嫁もいたよ　　　　

　　　　　　　　　　

へびもいたニョロよ

紅葉

先週、所要で実家へ。

暖かい日々が続いているけど、渋谷周辺も紅葉が少しづつ
始まっていた。

渋谷区役所前　 　

代々木公園　紅葉まっさかりまであと少し。代々木公園の木はわりと目線の高さの木が多いので、紅葉の時はとても綺麗です。

ミートソース

たかがミートソース、されどミートソース。
なんせ、お子様向きというか庶民的なイメージがあるので、スパゲティミートソースってイタリアレストランに行った時まず頼まないのだけど。レストランではついもう少し手の込んでありがたいものと思ってしまって。

だが、だが、ミートソースって結構手間がかかる事に気がついた！
たまねぎ、にんじんをミジン切にしてひき肉と一緒に炒めて。白ワインで煮立てたあとにホールトマトを入れて煮込みます。
ここで私の愛用しているル・クルーゼのお鍋が登場。最初は強火で煮立ったところで弱火にして２時間程煮込みます。
煮詰まって油が上に分離するくらいになったら出来上がり！うん、ＢＵＯＮＯ！！
 

中国茶

まぼりんが中国出張のお土産にお茶を買ってきてくれました。
お湯を入れるとお花が咲くよ。中国語で何て書いてあるか分からなかったけど、このお花は多分ジャスミン。
香りがとても良くて美味しかった。

秋の夜長を美味しいお茶でまったり。

ル・クルーゼでご飯

ル・クルーゼのお鍋できのこの炊き込みご飯にチャレンジ！
ル・クルーゼでご飯炊くのを以前から気になっていたんだ。
今回はお米はといでから３０分ほどざるに上げてみた。
昆布と鰹節でお出汁をとって、お酒、お醤油、みりんを投入。分量は味見をしながら、ここだと！思ったところで。
お米をお鍋に入れて先ほどのお出汁をカップ２杯。その上に秋の味覚きのこを炒めてのせます。（１８センチのお鍋で２号炊けました）
最初は中火で沸騰したら、弱火で１５～２０分その後は火を消して１５分くらい蒸らして、
ハイ出来上がり！
ただ炊飯器と違って難しいのは、まぼりんの帰宅時間にちょうど炊きたてのご飯が出来るようにタイミングを合わせること。

お味は少し薄めになったけど、秋刀魚の塩焼きとイカと明太子の合わせ物をつくったから
これで塩分調整。

ルッコラ収穫

9月の終わり頃に植えたルッコラが半人前くらいに育ったので収穫。
夕飯のピーマン肉詰めのトマト煮込みに添えてみた。おールッコラの味がするよ。
もっと大きくなったら、生ハムとルッコラのサラダを作ろう。